Le «fast food» chic!

 Historique de la franchise

La franchise Faste Fou est née d’une association de trois passionnés de la restauration, dont l’expertise était compatible, soit restaurant, bar, hébergement, ressources humaines, mode et décoration. L’association a mis au monde le premier restaurant, le 10 mai 1995 sur la rue Des Forges à Trois-Rivières. L’expérience conjointe des fondateurs a permis de mettre au point un système de restauration transposable.

Tout d’abord, ce fut le choix d’un logo accrocheur permettant à la population d’identifier sans hésitation la bannière.

Le nom, FASTE FOU, marque de commerce enregistrée, a été pensé comme un jeu de mots sympathique pour rappeler la prononciation phonétique de « FAST FOOD » d’où notre slogan « FAST FOOD CHIC ». FASTE signifie fastueux (de luxe) et FOU (simplicité heureuse).

 Description

Le menu a été conçu de manière à ce que chaque franchisé ne soit pas à la merci des pressions du chef cuisinier afin de ne pas menacer le bon fonctionnement du restaurant. Le restaurant Faste fou se définit globalement comme un restaurant offrant un menu évolutif à la demande de la clientèle : pizzas à pâte fine, une quarantaine de choix de burgers de luxe, paninis, des club-sandwichs, frites belges avec mayonnaises aromatisées. Un choix de 17 menus midi est offert en semaine ainsi que des déjeuners les fins de semaine.

Le restaurant Faste fou reçoit ses clients dans un endroit convivial au décor chaleureux.

Notre personnel est sélectionné pour son désir de travailler dans une équipe qui a le même but : la satisfaction du client. Il reçoit la clientèle avec bonne humeur et un accueil sympathique afin que même le client le plus réservé se sente comme s’il faisait déjà partie de notre clientèle régulière.

La qualité de la nourriture, la quantité, la présentation et le suivi de la recette dans le livre qui a été fourni ainsi que la méthode de cuisson doivent être respectés pour que l’uniformité soit retrouvée dans chacun des restaurants de la bannière.

La formation des franchisés commence dans une des succursales en exploitation afin de permettre au franchisé de se mettre en situation réelle (ouverture, exploitation quotidienne et fermeture).

Le franchisé reçoit le soutien continu du franchiseur sous forme de : Livre d’exploitation, Livre de recettes, Logiciel de tenue de livres pour guider le franchisé dans ses coûts d’exploitation et détecter s’il y a un poste à vérifier. Des logiciels point de vente VÉLOCE, qui permettent de contrôler nourriture et BVL ET BRANID pour bière en fût et alcool. Formation du personnel Guide d’employé Visites régulières

Le franchisé est toujours appuyé par le franchiseur, ce qui permet au premier d’acquérir l’expertise nécessaire au bon fonctionnement du restaurant.

GESTION
Notre système informatique VÉLOCE nous permet d’avoir un contrôle et un suivi à la perfection.

LE SUCCÈS
Le succès du Faste Fou réside sans contredit dans la qualité du produit que nous servons, la propreté des restaurants et le service courtois que nous accordons à chaque client.

PRODUITS ACCRÉDITÉS
Le franchisé s’engage à n’offrir que les produits et services autorisés par le franchiseur.

PROTECTION DU TERRITOIRE
Dans le contrat, le territoire est circonscrit dans ses limites nord, sud, est, ouest. Le franchiseur s’engage à n’y installer aucun restaurant Faste Fou ou restaurant de même type ni un éventuel franchisé.

DÉLAI (entre la signature du contrat et l’ouverture)
La construction et l’aménagement du restaurant doivent commencer en moins de 90 jours de la date d’entrée en vigueur de la convention.

ASSISTANCE PRÉ-OUVERTURE Choix de l’emplacement 3 options Options: nouvel emplacement fermé simplement modification à faire ou votre restaurant bas de l'aile et vous pensez que notre franchise s'adapterais à votre secteur Négociation du bail Stage de formation sur le fonctionnement général au service et à la cuisine Stage de formation au programme informatique Fournir au franchisé une liste des fournisseurs et des équipements nécessaires à l’exploitation de son restaurant Assister celui-ci dans l’élaboration d’un plan d’aménagement Le guider pour les démarches et les formalités : demande de permis, numéro de taxes, etc. Élaboration des horaires et formation du personnel initial Publicité : cartes professionnelles, enseigne, banderole, etc.

ASSISTANCE POST-OUVERTURE Assurer un suivi continu au cours de l’exploitation Voir à l’encadrement du personnel pour conserver le standard de qualité du service et des produits Offrir une disponibilité pour les problèmes de gestion en général

MANUEL D’EXPLOITATION
Ce document contient les renseignements nécessaires et utiles touchant la gestion dans son ensemble. Il prescrit en détail les méthodes de préparation et de présentation des produits et services.

 Informations supplémentaires